INDICACIONES para 12 magdalenas medianas o 24 pequeñas
PREPARACIÓN: 15 minutos
COCCIÓN: 15–20 minutos
ENFRIADO: 20 minutos
TEMPERATURA DEL HORNO: 190°C (gas 5)
Glaseado PREPARACIÓN: 15 minutos
Ingredientes:
Para las magdalenas
125 g de mantequilla (reblandecida a temperatura ambiente) 125 g de azúcar extrafino 2 huevos grandes batidos 125 g de harina con levadura incorporada 2 cucharadas de leche entera o semidesnatada 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado de mantequilla
75 g de mantequilla (reblandecida a temperatura ambiente) 2 cucharadas de leche entera o semidesnatada 1 cucharadita de extracto de vainilla 225 g de azúcar glas tamizado Colorante (opcional) Frambuesas para decorar
Utensilios:
Moldes de silicona para 12 magdalenas medianas o 24 pequeñas
Bandeja para horno
Elaboración:
Preparación de las magdalenas o cupcakes
1. En un cuenco grande, batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que adquiera una consistencia ligera y suave.
2. A continuación, añadir poco a poco los huevos batidos y una cucharada de harina para que la mezcla no cuaje.
3. Con la ayuda de una cuchara metálica, mezclar con cuidado el resto de la harina e incorporar la leche y el extracto de vainilla.
4. Colocar los moldes en una bandeja para hornear y repartir la masa a partes iguales. Cocerla en el horno precalentado a 190º C (gas 5) durante unos 15 o 20 minutos. Extraer los cupcakes cuando hayan subido y estén dorados, y dejar enfriar sobre una rejilla.
Glaseado
5. En un cuenco grande, batir la mantequilla hasta conseguir una textura suave. Verter la leche y el extracto de vainilla, agregar la mitad del azúcar glas y batir durante unos minutos más. Incorporar el azúcar restante y continuar batiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y ligera. Si se añade algún colorante alimentario, habrá que hacerlo gota a gota hasta obtener la tonalidad deseada.
6. Con una espátula extender el glaseado desde el centro de la magdalena hacia uno de los lados.
7. Repetir la operación en el otro lado hasta que la magdalena quede completamente cubierta.
8. Por último, mover la espátula desde el centro hacia fuera en sentido contrario a las agujas del reloj para formar un remolino. Si el resultado no es demasiado bueno, puede disimularse con algún aderezo, como frambuesas o pequeñas golosinas en forma de estrella o corazón.
Se puede dar un poco de color, tanto al bizcocho como al glaseado con colorantes alimentarios, es este caso yo le he dado rosa, amarillo y azul.
Se separa en distintos recipientes la masa de bizcocho y se añade el colorante, Lo mismo con el glaseado
Se pueden decorar con chuches y/o frutas 
Otra opción es decorarlos con fondant
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